UN
POCO DE HISTORIA
por Fernando Bravo. – Cronista de la Villa -- 2014.
El hornazo es
una especie de empanada, típica de muchas zonas de España. La gran
mayoría de los hornazos coinciden en tener el huevo duro en su composición
y se suelen comer en la misma época: en los días previos o posteriores a la Pascua.
Lo
tradicional en Andalucía es que a un huevo duro (con su cáscara) se le rodea de
pan con las formas que se quiera, aunque lo más habitual es el pavo y el huevo
es el interior... los hay de tantos modelos como al panadero se le ocurra:
pavitas, erizos, cestitos...etc.
En
Cártama era una fiesta ese día, todo el mundo participaba y las panaderías los
cocían gratuitamente, aunque también se cocían en los hornos de las casas
particulares; era un día esperado y de mucho trajín en el pueblo, podía verse
gente con bandejas de hornazos por las calles camino de las panaderías. La
elaboración en Cártama se sale de lo tradicional al dar rienda suelta a la
imaginación con las más variadas formas y componentes, pues si lo habitual es
dar forma de “pavitas” con un huevo dentro; nosotros además de
variar las formas, variamos los ingredientes, al introducirles otros alimentos
como chorizo o pastillas de chocolate. La cocción deforma la masa de las formas
más inesperadas, lo que también hace divertida la espera de la salida del horno
para ver el resultado.
La
Fiesta para comerlos era irse a un campo cercano o a las viñas y merendar
debajo de cualquier árbol a modo familiar o individual.
El
Área de Juventud del Ayuntamiento de Cártama quiere volver a recuperar entre
los cartameños/ as esta fiesta y organizará el próximo Domingo de
Resurrección día 20 de abril de 2014 “EL DÍA DE LOS JORNAZOS”.
El Día consistirá en quedar por la mañana en los aparcamientos de la Ciudad
Deportiva para iniciar una marcha a pié de 30 minutos hacia el “Camino
del Higuerón” donde nos instalaremos para echar el día. El ayuntamiento
regalará un hornazo a los 150 primeros asistentes al evento, además
organizaremos juegos durante el día y un concurso de “Jornazos”
donde daremos premios a los tres mejores “jornazos” valorados por
bonitos, diferentes, ataviados, etc…
DÍA
DE LOS “JORNAZOS”
DÍA: 20 DE ABRIL DE 2014.
HORARIO
DE LAS ACTIVIDADES:
10.30H SALIDA DESDE LA
CIUDAD DEPORTIVA HASTA LA ZONA DEL HIGUERÓN.
12
HORAS:
JUEGOS POPULARES.
17H CONCURSO DE
“”JORNAZOS””
SE
ENTREGARÁN 150 JORNAZOS GRATIS A LOS PRIMEROS PARTICIPANTES.
ORGANIZA. ÁREA DE JUVENTUD Y
DEPORTES DEL AYUNTAMIENTO DE CÁRTAMA
